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lettre gabriel meffre


























































             Et maintenant, place à la création               qualité et de beaux moments passés avec
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             Maintenant  que  les  cuves  sont  toutes        2020 en  sera  le  reflet,  “doux  et  velouté”,
             remplies, les  équipes  démarrent l’élevage      comme pour nous rappeler qu’après
             et  l’assemblage sur  les Crus. “Avec            la pluie  vient  toujours  le beau  temps !
             l’équipe, nous aimons particulièrement cette
             période  de création.  C’est  l’aboutissement
             de toute  une année où  nous  finalisons  le
             travail  débuté dans  les  vignes.”  Cela veut
             dire beaucoup d'heures de dégustation,
             d’assemblages. L’équipe travaille de façon
             collégiale. La création d’un millésime est                             Premières dégustations
             faite d’idées, de réflexions et de ressentis.                          Les premiers jus vinifiés en blanc
                                                                                    sont aromatiques, sans lourdeur et
             Au-delà de la technique, un millésime est                              très harmonieux, entre fraîcheur
             aussi une aventure humaine. L’année 2020 a                             et concentration. Les rosés sont
             apporté son lot de difficultés mais aussi des                          frais et gourmands et les rouges
                                                                                    possèdent des tanins élégants et
             vendanges magnifiques avec des raisins de                              des notes épicées. Le millésime
                                                                                    se confirme comme très qualitatif
                                                                                    avec des vins offrant une très belle
                                                                                    expression aromatique.
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