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lettre gabriel meffre








                        FOCUS “ Nouveautés "























































             Domaine de Longue Toque Gigondas ‘Les Plâtrières’


                       e Domaine de Longue Toque  sables argileux de l’Oligocène, recouverts d’éboulis
                       est situé sur 4 des 5 terroirs de  calcaires et triasiques, riches en oligo-éléments.
                       l’appellation Gigondas. Nous les
             Lmettons en lumière à travers des               L’altitude modérée, l’orientation, la composition
             “lieux-dits” qui racontent chacun leur histoire.  particulière  du  sol et l’environnement boisé
                                                             délivrent  une  expression  très  «  sudiste  »  de
             Le lieu-dit ‘Les Plâtrières’ est situé à 200m  l’appellation, tout en puissance,  arômes provençaux
             d’altitude, au sud-ouest de l’appellation. Son  environnants   (pins,  garrigue)  et   salinité.
             nom provient des gisements de gypse (la pierre
             à plâtre). Cette roche  du Trias a joué un rôle   Après une macération longue de 25 jours, le vin
             majeur dans la formation du massif des Dentelles   est élevé 18 mois en demi-muids (600l) et en
             de Montmirail au début de l’ère tertiaire.      pièces de chêne (228l). Le millésime 2018 a été
                                                             mis en bouteille le 21 avril 2020 (1.600 bouteilles).
             Nos parcelles – un ilôt de 8ha – sont constituées de
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