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lettre gabriel meffre







                                                                                                                                        LE DOMAINE


                                                                                                                              DE LONGUE TOQUE

                        Fleuron des propriétés         donnent du fil à retordre. “ C’est
                         de la Maison Gabriel          le cas de celles qui se trouvent sur                                            CERTIFIÉ BIO
                         Meffre, le domaine de         le secteur du Cayron au pied des
                        Longue Toque a obtenu          dentelles sarrasines à près de 500m
                         la certification bio en
                        2020 après trois ans de        d’altitude,  commente   Nicolas.
                        conversion. Récit d’une        Nous sommes ici en limite de culture
                               mutation.               de  la  vigne  ;  il  y  a  de  très  fortes
                                                       pentes et le taux de calcaire présent
                                                       dans le sol est élevé. Pour autant, ces
                             e   label   BIO   trône   terroirs ont un réel intérêt. Tardifs
                             désormais  sur les  47    et frais, ils permettent de compenser
                             hectares du Domaine de    les années chaudes et apportent
                     LLongue Toque, propriété          beaucoup de fraîcheur, d’élégance à
                     de la Maison depuis 1999. Étendu   nos vins. ”
                     sur plusieurs appellations  -
                     Gigondas, Vacqueyras,  Côtes-     En   partie  à   l’abandon   au
                     du-Rhône  villages Plan de Dieu   moment  de  la reprise par
                     et, plus récemment, Cairanne,     la Maison,  le  vignoble a été
                     Rasteau et Côtes du Rhône         largement   restructuré.  “Nous
                     - il a obtenu  la  certification   avons reconstruit l’intégralité des
                     Agriculture  Biologique  en  2020   banquettes, ces mini terrasses de 5
                     au terme d’un processus de trois   à 10 mètres de largeur où poussent
                     ans de conversion. “  Nous avons   la vigne et nous allons implanter cet
                     appris à vivre avec l’herbe ! sourit   hiver des grenaches avec des porte-
                     Nicolas Spéranza, Responsable     greffes adaptés à ces conditions
                     des vignobles. Sous notre climat, la   extrêmes ”. Les ceps qui vont être
                     réelle difficulté quand on passe au   utilisés proviennent de sélection
                     bio, c’est la maîtrise de l’herbe. ”   massale : “  cette méthode consiste
                                                       à repérer au sein d'une parcelle de
                     Pour  gérer les  adventices, le   vigne les ceps les plus qualitatifs,
                     travail  du sol a été  largement   les plus intéressants à multiplier”,
                     développé :  tonte des parcelles,   explique Nicolas. C’est un moyen
                     passage entre les rangs avec des   de préserver  la biodiversité et
                     interceps… “Nous nous sommes      le patrimoine  existant.  Il faudra
                     équipés en conséquence, poursuit   attendre  trois ans pour que ces
                     Nicolas.  Nous  avons  également  dû   plantiers donnent leurs premiers
                     former nos équipes au maniement   raisins.
                     de ces outils.” Certaines parcelles









                                                                                                                      Parcelle du Cayron  à 500m d'altitude au coeur des Dentelles de Monmirail
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