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lettre gabriel meffre
















































                                                                              Vendanges au petit matin à Châteauneuf du Pape


             délicat, qui explose en cuve de notes d’abricot  qui  est  vrai  une année peut  être remis  en
             et de fleurs blanches,” explique Véronique.      question l’année suivante. C’est un challenge
                                                              passionnant mais parfois difficile !”
             Avec     les   effets   du    réchauffement
             climatique, on constate que les vendanges  La promesse du Millésime 2020

             démarrent de plus en plus  tôt depuis
             quelques années. Pour éviter  l’impact           Il est encore  tôt pour caractériser  le
             de  l’oxydation des baies et  la montée en       millésime  2020. Cependant,  Véronique
             température des jus  liées aux journées          a déjà détecté  des vins  rouges  très
             encore chaudes de fin août et septembre,         soyeux, avec du velouté et de la douceur
             nous  travaillons de plus en plus de nuit,       dans  les  tanins. Le millésime 2020
             aux heures les plus fraîches. Les analyses       promet des  rouges  aux notes  de fruits  et
             sont essentielles  pour savoir  quand            d’épices, des vins frais, prêts à boire, qui
             récolter selon chaque type de cépage. Pour       accompagneront facilement vos repas.  Sur
             Véronique : “Nous devons avoir une capacité      les blancs, la Maison a veillé à garder un
             d’adaptation  et d’écoute de la vigne chaque     bel équilibre entre  ampleur et fraîcheur
             année  plus accrue. C’est à nous de faire        pour des vins aériens. Pour les amoureux
             évoluer nos pratiques pour trouver les dates     des rosés, la Vallée du Rhône offre de très
             optimales  de récolte,  faire des  assemblages   belles alternatives aux  vins de Provence,
             de cépages précoces et tardifs pour avoir des    autant en terme de goût que de prix. Nos
             jus de qualité. Rien n’est jamais établi et ce   Côtes  du  Rhône  rosés s’annoncent  très
                                                              aromatiques, aux belles teintes pâles.
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